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Estudio del mercado de la carne de cuy en las provincias de Cusco, Quispicanchi y Calca

Autor: Juan Elmer Moscoso, Synthya Huaraccca, Víctor López, Andrés Estrada y Dunker Álvarez

Año: 2015

Edición: primera

Páginas: 82 pp.

Tamaño: 17×24 cm

ISBN: 978-612-4121-13-5

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S/ 30.00

Descripción

Este estudio de mercado de la carne del cuy contiene resultados de una descripción y análisis de la Oferta- Demanda de este tipo de carne. El trabajo se desarrolló basado en requerimientos de información para constituirse en un instrumento de toma de decisiones a favor de organizaciones de productores de cuyes en su ámbito de intervención.